秋哥说黔茶

秋哥说黔茶

  图片上俩人，一是我父亲牟应书，今年88岁，一是我兄长牟春林，今年59岁。他们一辈子都在贵州干一件事----做茶。父亲从民国时候的湄潭龙井做到新中国的湄江茶，八十年代退休后携兄长开发了梵净翠峰、梵净雪峰、梵净山绿茶、上隆春芽、雀舌报春、春秋毛尖、春秋香叶、绿宝石、春秋红宝石等等系列名优绿茶。这样的父子、这样的成就在贵州茶界可谓绝无仅有！上述名茶，论原料，有独芽、有一芽一叶初展、有一芽一叶、有一叶二三叶。这说明什么？我想，这充分说明按现有国家标准，贵州茶从芽到二三叶区间的原料，都可制造出名茶来，这在全国茶区中是少见的。

　　今天，贵州拥有700万亩茶园，茶叶种植面积占中国茶区面积的四分之一，为中国第一，生产什么样的茶去占市场、打品牌成为一个议论的焦点。最近，官方有一种强硬的声音：限制独芽茶的生产，倡导一芽一叶至二三叶茶的生产。生产什么样的茶，说来理由很多，其实很简单，因为谁说都不算，只有市场说了算！离开了市场的需求，什么要求、标准、限制都是空话，除非回到计划经济。况且从饮品角度来说，喝什么茶是根据人的口味不同，酸菜萝卜菜各有所爱，没有统一标准，根本无法限制。

　　今天，贵州茶市场竞争的核心力是什么？我一直坚信是健康！简单说，贵州绿茶是中国乃至世界最健康的饮品。这不是感情使然，更不是夜郎自大，而是我们的生态环境和茶叶品质所决定的，是能拿出数据证明的（这项伟大的工作企业是无力办到，只有政府的力量才能实现）。为此，政府干嘛去管企业生产啥，不生产啥，况且还管不了。我倒以为该在企业做不了的事上去使一下劲，如果让天下人都知道了最健康的茶是贵州茶，何愁黔茶没有品牌！没有钱途！没有美好的未来！